Rosé 2021 IGP Méditerranée Friponne

Cinsault, Colombard, Viognier, Marselan, Merlot, Nielluccio

Magnifique robe pâle couleur pêche

Ouverture du nez sur des arômes de fruits à noyau mûrs et de fruits blancs

Attaque souple et ronde en bouche, équilibre idéal entre volume et fraîcheur

Friponne renvoie à des apéritifs aisés et une cuisine méditerranéenne gourmande: gambas à la plancha, poissons de Méditerranée grillés à l’huile d’olive, fleurs de courgettes farcies

Température de dégustation idéale à 10°C. Conseil: Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons plutôt que dans le congélateur.

Saint-Roux étudie différents cépages en terre méditerranéenne et dévoile ici une cuvée aux ascendances métissées. L'assemblage des cépages offre intensité et originalité. Cultivés avec les plus grands soins, les raisins sont ramassés en nocturne à leur pleine maturité, sans excédent , pour conserver leur fraîcheur. Un pressurage délicat et un bon débourbage amincissent le gabarit du vin. La fermentation lente à températures régulées, avec un mesclun de levures indigènes ou sélectionnées, garantisse la pluralité aromatique. Un élevage de plusieurs mois sur lies fines perfectionne, en bouche, l'équilibre.

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 75cl