Rosé 2021 AOP Côtes de Provence MATHUSALEM - Ultimate Provence
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Rosé 2021 AOP Côtes de Provence MATHUSALEM - Ultimate Provence

Rosé 2021 AOP Côtes de Provence MATHUSALEM Ultimate Provence

MATHUSALEM
Épuisé
Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle

Tasting Panel : 94/100

James Suckling : 90/100

Guide Hachette : 1 étoile

• Un coup d’étincelle. Indivisible de son flacon emblématique

• Un vin extra frais promis par UP. Celui qu’on partage. Le jour. La nuit.

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Fiche technique - Rosé 2021 AOP Côtes de Provence MATHUSALEM - Ultimate Provence

Cépage (s)

Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle

Robe

Belle robe rose pâle résonnant aux reflets cuivrés

Nez

UP propose une palette d'intenses saveurs et dévoile au fur-et-à-mesure, des touches de fruits exotiques , de citron frais fusionnées à des notes florales audacieuses représentant son domaine

Bouche

Ce rosé surprenant en bouche dévoile ses plus beaux atouts pour extérioriser une performance d’une fraîcheur remarquable marquée par des touches épicées de poivre blanc

Accords Mets-Vin

Une cuisine combinée osée. Il sublimera de ses arômes des gambas sautées au basilic.

Conseils de garde

Température de dégustation idéale à 10°C.
Conseil: Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons plutôt que dans le congélateur.

Vinification

Ultimate est la cuvée symbolique d'une Provence rosée assurément contemporaine. Ici, les cépages se lient pour mettre en exergue le fruité, les nuances florales dotées d'arômes plus épicés, notamment avec les cépages Rolle et Syrah. Sa robe limpide aux reflets mi argentés mi cuivrés est l'aboutissement d'une expertise appliquée dans le choix des plus beaux jus depuis les parcelles, mais davantage au pressoir, puis d'une stabulation sur bourbes, pour alimenter la bouche et le bouquet. La fermentation est maintenue autour de 16-18°C. L'élevage limiteur, sur lies fines, suivi de l'assemblage définitif avant la mise en bouteille.

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 600cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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Il était une fois un domaine...

M. Chapoutier

Tout a commencé en 1808 lors de la création de la Maison Calvet et Compagnie, située rue de l'Hermitage à Tain. En 1897, Marius Chapoutier s'associe à Rodolphe Delépine pour fonder la société Delépine et Chapoutier. Les vins s'exportent en Hollande, en Suisse et en Allemagne. Puis en 1929, au pied de la colline de l'Hermitage, Marius crée la nouvelle cuverie M. CHAPOUTIER. En 1937, le fils de Marius, Marc reprend l'affaire. Ajourd'hui, avec Mathilde et Maxime, une nouvelle génération rejoint Corinne et Michel Chapoutier pour perpétuer la tradition d’une Maison familiale.

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