Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Les Oliviers
Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Les Oliviers
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Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Les Oliviers

Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Les Oliviers

Épuisé
Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsault

Vin biologique

• Un vin biologique, intense et délicat. Absolument l’âme de Berne

• Cultivé respectueusement des pratiques de l'agriculture biologique

• Rendant hommage aux 5.000 Oliviers parcourant le Château de Berne

• Parfait au verre mais également accompagné de légumes grillés

€93
€15,50 / bouteille
/
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Fiche technique - Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Les Oliviers

Cépage (s)

Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsault

Robe

Robe pêche claire, teinte rosée saumonée, avec beaucoup de brillance

Nez

Nez vif, intense et très expressif avec des arômes de fruits à noyau, de fruits exotiques et d'agrumes

Bouche

Attaque franche très ronde, vin charnu délicatement complexe, structuré avec des notes fruitées (pêches de vigne). Finale plus longue, tonique et florale.

Accords Mets-Vin

Alliance parfaite sur un tian de légumes à la niçoise, salade de poulpes, des rougets grillés et artichauts épineux au basilic

Conseils de garde

Température de dégustation idéale à 10°C. Conseil: Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons plutôt que dans le congélateur.

Vinification

Cette cuvée rend hommage à la coutume ancestrale de la culture de l'olivier en Provence, et spécifiquement sur la région de Lorgues. Elle est la pionnière des cuvées biologiques, mais très alignée avec son temps ; sa robe claire et son nez porté sur le fruit sont élaborés comme pour des grands rosés modernes, grâce à une vendange de nuit, une sélection minutieuse de cépages et de premiers jus et une fermentation à température contrôlée entre 16 et 18°C. Un élevage à froid sur ses lies fines affine la bouche, qui demeure fluide et fine

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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Il était une fois un domaine...

M. Chapoutier

Tout a commencé en 1808 lors de la création de la Maison Calvet et Compagnie, située rue de l'Hermitage à Tain. En 1897, Marius Chapoutier s'associe à Rodolphe Delépine pour fonder la société Delépine et Chapoutier. Les vins s'exportent en Hollande, en Suisse et en Allemagne. Puis en 1929, au pied de la colline de l'Hermitage, Marius crée la nouvelle cuverie M. CHAPOUTIER. En 1937, le fils de Marius, Marc reprend l'affaire. Ajourd'hui, avec Mathilde et Maxime, une nouvelle génération rejoint Corinne et Michel Chapoutier pour perpétuer la tradition d’une Maison familiale.

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