Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
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Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Le Pigeonnier

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Rolle, Mourvèdre

Vin biologique

• Beau caractère aromatique

• Générosité, rondeur et fraîcheur sont au rendez-vous

• L'acolyte idéal d'une cuisine raffinée aux accents provençaux

€83,40
€13,90 / bouteille
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Fiche technique - Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Cépage (s)

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Rolle, Mourvèdre

Robe

Belle robe teinte saumonée

Nez

Ouverture du nez aux arômes de fruits mûrs

Bouche

Bouche ronde et ample, belle présence aux notes de fruits blancs et à noyau (pêche blanche)

Accords Mets-Vin

Il se mariera à la perfection avec des poissons grillés, goûteux comme des rougets de roche et apportera fraîcheur sur une tapenade d’olives noires en apéritif

Conseils de garde

Température de dégustation idéale à 10°C. Conseil: Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons plutôt que dans le congélateur.

Vinification

Emblème de la ferme Saint-Roux , Le Pigeonnier est la déclinaison bio mais moderne du rosé de Provence.. La belle palette de cépages lui offre une belle régularité et consistance , millésime après millésime. Son intense fraîcheur de robe et au nez est obtenue grâce au travail patient de récolte de nuit puis de stabulation longue au froid pour optimiser l'apport des bourbes. Ensuite, après vendanges, le réchauffement des jus est effectué pour la fermentation entre 14 et 18°C, pour afin de conserver la diversité des extractions aromatiques. Un élevage de quelques mois sur lies fines suivie de la mise en bouteille en fin de période hivernale.

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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Il était une fois un domaine...

M. Chapoutier

Tout a commencé en 1808 lors de la création de la Maison Calvet et Compagnie, située rue de l'Hermitage à Tain. En 1897, Marius Chapoutier s'associe à Rodolphe Delépine pour fonder la société Delépine et Chapoutier. Les vins s'exportent en Hollande, en Suisse et en Allemagne. Puis en 1929, au pied de la colline de l'Hermitage, Marius crée la nouvelle cuverie M. CHAPOUTIER. En 1937, le fils de Marius, Marc reprend l'affaire. Ajourd'hui, avec Mathilde et Maxime, une nouvelle génération rejoint Corinne et Michel Chapoutier pour perpétuer la tradition d’une Maison familiale.

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