Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Château Saint-Roux
Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Château Saint-Roux
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Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Château Saint-Roux

Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Château Saint-Roux

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Vin biologique

Concours Général Agricole : Médaille d'Argent 

Concours des Vins de Provence : Médaille d'Argent 

Wine Enthusiast : 90/100

James Suckling : 90/100

Guide Hachette : 1 étoile

Vinalies Nationales : Médaille d'Or 

• Complexité et structure rares en AOC Côtes de Provence grâce à son terroir si singulier

• Sol calcaire et cristallin, riche en bauxite et en fer

• Vendanges uniquement nocturnes et à la main

€95,40
€15,90 / bouteille
/
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Fiche technique - Rosé 2021 AOP Côtes de Provence - Château Saint-Roux

Cépage (s)

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Robe

Magnifique robe couleur pêche

Nez

Nez complexe et expressif de fruits mûrs (fruits exotiques, agrumes et pêche de vigne)

Bouche

Bel équilibre en bouche avec du volume et de la fraîcheur. Structuré, il
révèle une jolie vinosité qui charmera les admirateurs

Accords Mets-Vin

Château Saint-Roux n’est pas seulement un vin d’apéritif. Sa structure et sa complexité font de lui un vin de dégustation. Il magnifiera des plats du terroir provençal tel qu’un filet de bœuf en croûte aux champignons ou un plateau de fromages de chèvre

Conseils de garde

Température de dégustation idéale à 10°C. Conseil: Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons plutôt que dans le congélateur.

Vinification

Cette cuvée est premièrement la signature d'un terroir singulier, aux sols ocres et rouges, à la frontière entre Provence cristalline et calcaire . Vendangés de nuit, les raisins sont immédiatement transportés en cave, puis refroidis, comme pour les jus, pour une grande stabulation sur leurs bourbes durant plusieurs semaines. Réchauffement des moûts débourbés puis ensemencement en levures indigènes, pour une fermentation longue de plusieurs semaines. L'élevage est élaboré en cuves inox et en œuf béton , sur lies fines.

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 75cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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Il était une fois un domaine...

M. Chapoutier

Tout a commencé en 1808 lors de la création de la Maison Calvet et Compagnie, située rue de l'Hermitage à Tain. En 1897, Marius Chapoutier s'associe à Rodolphe Delépine pour fonder la société Delépine et Chapoutier. Les vins s'exportent en Hollande, en Suisse et en Allemagne. Puis en 1929, au pied de la colline de l'Hermitage, Marius crée la nouvelle cuverie M. CHAPOUTIER. En 1937, le fils de Marius, Marc reprend l'affaire. Ajourd'hui, avec Mathilde et Maxime, une nouvelle génération rejoint Corinne et Michel Chapoutier pour perpétuer la tradition d’une Maison familiale.

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