Blanc 2021 Chablis Vieilles Vignes Les Malantes Jean Marc Brocard

Chardonnay

Jolie robe or jaune doré clair, fines nuances topaze.

Nez tonique et finement agrumé d'herbes fraîches, de bergamote, de badiane et d'un charmant balsamique de senteurs.

Bouche franche, nette et cristalline sur une compotée de fruits blancs, chair vineuse vive et bien tranchante, beaucoup de pureté dans le spectre aromatique.

Mariage parfait sur poissons, coquillages, crustacés froids et chauds.

Servir entre 10°C et 12°C. A conserver à l' abri de la lumière stockage entre 12 et 14°C.

Le domaine de Jean-Marc Brocard, c'est d'abord un hectare, cadeau de mariage de son beau-père vigneron. En 1973, à la naissance de Julien, Jean-Marc plante ses premières vignes à Préhy où, quelques années plus tard, il construit son chai qui deviendra le domaine Jean-Marc Brocard au cœur du vignoble chablisien. Depuis, il a étendu le domaine à 200 hectares, dont la moitié en agriculture biologique ou biodynamique, et est reconnu comme l'un des principaux producteurs de Chablis. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Julien, le fils de Jean Marc, passionné par la biodynamie et les méthodes ancestrales de vinification. Le domaine est devenu l'un des principaux producteurs cultivant des vignes en bio. Fermentation Malo-Lactique
100% Cuve inox pendant 12 mois.
Levures Indigènes

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 75cl