Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Les Oliviers

Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsault

Bleke perzikkleur, zalmroze tint, met veel glans

Levendige, intense en zeer expressieve neus met aroma's van steenfruit, exotisch fruit en citrusvruchten

Zeer ronde, openhartige aanzet, delicaat complexe, vlezige wijn, gestructureerd met fruitige tonen (perziken uit de wijngaard). Langere, tonische en bloemige afdronk.

Perfecte combinatie op een groenteschotel à la niçoise, octopussalade, gegrilde rode mul en artisjokken met basilicum

Ideale proeftemperatuur van 10°C. Tip: Doe je rosé in een ijsemmer met water en ijsblokjes in plaats van in de vriezer.

Deze cuvée is een eerbetoon aan de voorouderlijke gewoonte van de olijventeelt in de Provence, en specifiek in de regio Lorgues. Ze is de pionier van de biologische cuvées, maar wel heel erg mee met de tijd; zijn lichte kleur en zijn fruitige neus worden geproduceerd als voor grote moderne rosés, dankzij een nachtoogst, een zorgvuldige selectie van druivensoorten en eerste sappen en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18°C. Koude rijping op de fijne droesem verfijnt de mond, die vloeibaar en fijn blijft.

Alcoholgehalte: 13%/vol - Inhoud: 75cl