Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Impatience

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Carignan

Zeer heldere jurk, perzikkleur, mooie glans

Levendige, intense, expressieve en zeer fruitige neus, met aroma's van steenvruchten, citrusvruchten en exotisch fruit

Verfrissende aanzet, intens rond middenstuk, sterk aromatisch (thiolen en esters) met duidelijk fruitige tonen (wijngaardperziken). Bloemenafwerking, rond in de lengte

Perfect per glas, maar ook ideaal bij gegrilde garnalen, gegrilde groenten, viscarpaccio met Tahitiaanse saus

Ideale proeftemperatuur van 10°C.
Tip: Doe je rosé in een ijsemmer met water en ijsblokjes in plaats van in de vriezer

Het Impatience dat we hadden om ons biologische assortiment te ontwikkelen, gaf leven aan deze eerste vintage. Ter ere van de elegantie van het huis van wijnen gericht op het fruit in de neus en de mineralen in de mond, werd deze wijn gemaakt door onze uitzonderlijke sappen te selecteren, bij de uitgang van de pers. Het werk aan de koude oogst geeft de mogelijkheid om enkele uren op de schil te macereren zonder al te veel kleur te verwijderen, voor het visuele genot. Een oordeelkundig gebruik van gefilterde droesem versterkt de aromaten. Regelmatig roeren in vaten op de droesem gedurende meerdere weken verlevendigt het gehemelte en omhult het met de zoete bitterheid van verse citrusvruchten.

Alcoholgehalte: 13%/vol - Inhoud: 75cl