Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Château Saint-Roux

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Mooie perzikkleurige jurk

Complexe en expressieve neus van rijp fruit (exotisch fruit, citrusvruchten en trosperzik)

Mooie balans in de mond met volume en frisheid. gestructureerd, het
onthult een mooie vinositeit die bewonderaars zal charmeren

Château Saint-Roux is niet zomaar een aperitiefwijn. De structuur en complexiteit maken het tot een smaakvolle wijn. Het verheerlijkt lokale Provençaalse gerechten, zoals een ossenhaas in een korst van champignons of een schotel met geitenkaas.

Ideale proeftemperatuur van 10°C. Tip: Doe je rosé in een ijsemmer met water en ijsblokjes in plaats van in de vriezer.

Deze cuvée is in de eerste plaats de signatuur van een uniek terroir, met okerkleurige en rode bodems, op de grens tussen de kristallijne en kalkstenen Provence. De druiven worden 's nachts geoogst en worden onmiddellijk naar de kelder vervoerd, waar ze, net als de sappen, worden gekoeld voor een grote opslag gedurende enkele weken op hun droesem. Opwarming van de most, vervolgens inenting met inheemse gisten, voor een lange gisting van enkele weken. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten en betonnen eieren, op fijne droesem.

Alcoholgehalte: 12,5%/vol - Inhoud: 75cl